31 de octubre de 2013

IV JORNADA DE GASTRONOMIA TREBUJENERA Y MERCADO DEL ARTE 2013

El domingo 3 de noviembre se celebra en Trebujena la IV JORNADA GASTRONOMICA TREBUJENERA Y EL III MERCADO DEL ARTE. En esta jornada gastronómica se podrá degustar a precios muy populares (1,50€) platos típicos de la cocina trebujenera como son: Anguila en amarillo, papas con revoltillos, potaje de cardillos, tortillitas de camarones, sangre encebollá o carne a la toya. También habrá un mercado del arte donde artesanos llegados de diversos puntos de Andalucía exponen sus productos elaborado manualmente. Además podrás encontrar un amplio programa cultural, teatro, música y juegos para los niños. Desde las 12 del medio día hasta las 6 de la tarde en la plaza de España de Trebujena. ¡No Te Lo Pierdas!. Lo organiza la Asociación Gastronómica Cultural "El Correero" y colabora el ayuntamiento de Trebujena.


TOSANTOS EN ROTA



Del 1 al 3 de noviembre, Rota ofrecerá a vecinos y visitantes un atractivo Mercado de Tosantos, que congregará en la plaza de España un gran número de puestos con artesanía y productos típicos como dulces, frutos secos, salazones, quesos, miel, ...
Esta propuesta que suma ocio, cultura, tradición y comercio, se plantea como una apuesta por el turismo que espera atraer a mucho público en este puente del 1 de noviembre; y por el comercio local, que tendrá en este Mercado un interesante escaparate para mostrar la variedad y calidad del comercio y la industria agroalimentaria de la ciudad.

El Mercado, que reforzará el atractivo de los puestos con actividades de animación infantil, contará con la participación de catorce comercios y empresas de la ciudad, en las que repiten un buen número de negocios, como la Cooperativa de Pescadores y la fábrica de quesos “El Bucarito”, que se incorporaron el pasado año, o Distribuciones Mercedes Niño, María del Valle del Mercado de Abastos, Bodega El Gato, Dora Mercado de Abastos, Fátima Boukkadour, Sherry Desings, o la Asociación Sociocultural Santa María del Camino; y en el que también hay incorporaciones como la Pastelería La Rosa, Bomboneka, la Iglesia del Salvador, y Manolita
(guia de cadiz)

la ruta en Sevilla de los ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’

62 establecimientos de Sevilla buscan ser reconocidos como 'Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’

Del 1 al 17 de noviembre, 
una ruta gastronómica por el centro de Sevilla promociona el tapeo tradicional y los vinos que mejor lo acompañan

Cada bar participante propondrá conocer su tapa estrella invitando a una copa del  Vino de Jerez o Manzanilla que mejor la acompaña

Los consumidores pueden votar por sus establecimientos preferidos durante todo el mes de noviembre en la web www.tapayjerez.com

Los 20 bares seleccionados protagonizarán una guía definitiva sobre el tapeo hispalense que editará el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla


En esta ruta será posible degustar la antológica carrillada de Enrique Becerra acompañada de un Oloroso. El huevo de codorniz con jamón de Casa Román se marida con un Fino, mientras que la tortillita de camarones de Barbiana, los boquerones en adobo de Blanco Cerrillo o el jamón de Las Teresas son realzados con una Manzanilla, por poner sólo algunos ejemplos. Y así hasta más de 60 maridajes que aspiran a ser reconocidos como las referencias ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’.

La elección de los establecimientos señeros del tapeo más clásico se realizará mediante los votos de los consumidores durante todo el mes de noviembre en la página web www.tapayjerez.com.
Los 20 bares con más votos serán certificados oficialmente el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla y protagonizarán la guía gastronómica que se editará como resultado de esta experiencia. Y todo por decisión de los verdaderos entendidos en el tapeo más auténtico: los sevillanos.

Mecánica

Cada establecimiento ha seleccionado su tapa estrella y al servirla obsequiará a los consumidores con el Vino de Jerez que mejor la acompaña, ya sea Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Cream o Pedro Ximénez. Los maridajes y los bares preferidos pueden ser votados a través de la www.tapayjerez.com.



Detrás de los ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez, y Manzanilla impulsa esta iniciativa para apoyar y promocionar aquellos establecimientos que son referentes en el consumo de Vinos de Jerez y emblemáticos del mejor tapeo sevillano.

Los Vinos de Jerez son tradicionalmente los mejores compañeros del tapeo, y viceversa. Si ambos han traspasado fronteras y se han ganado el favor de los consumidores es en parte por la asociación con el otro. Y gracias a la gran variedad de vinos que producen las bodegas jerezanas siempre hay un vino de Jerez perfecto para cada tapa y cada ocasión.



Establecimientos participantes

Todos los bares integrados en la ruta ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’ son referentes por la especial relevancia que tienen en ellos los Vinos de Jerez:

1. Abacería JM
C/ San Pablo, 15

2. Antigua Abacería de San Lorenzo
C/ Teodosio, 53

3. Az-Zait
Plaza San Lorenzo, 1

4. El Bacalao
Plaza Ponce León, 15

5. El Bacalao
C/ Tarifa, 14

6. El Bacalao
C/ Recaredo, 7

7. Bar Dueñas
C/ Gerona, 3

8. Bar España
C/ San Fernando, 41

9. Bar Estrella
C/ Estrella, 3

10. Bar Europa
C/ Siete Revueltas, 35

11. Bar Rodríguez
C/ San Vicente, 76

12. Barbiana
C/ Albareda, 11

13. Blanco Cerrillo
C/ José de Velilla, 1

14. Bodega Amarillo Albero
Plaza Gavidia, 5
15. Bodega Góngora
C/ Albareda, 5

16. Bodeguita Romero
C/ Harinas, 10

17. Bodeguita Casablanca
C/ Adolfo Pérez Jurado, 12

18. Café Catunambú
C/ Sierpes, 10

19. Casa Cuesta
C/ Zaragoza, 50

20. Casa Morales
C/ García de Vinuesa, 3

21. Casa Plácido
C/ Ximénez de Enciso, 11

22. Casa Robles
C/ Álvarez Quintero, 58

23. Casa Román
Plaza de los Venerables, 1

24. Catalina Casa de Comidas y Más
Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 12

25. Cinco Jotas
C/ Castelar, 1

26. Don Juan de Alemanes
C/ Alemanes, 7

27. Donald
C/ Canalejas, 5

28. El Burladero
C/ Canalejas, 1




29. El Cairo
C/ Reyes Católicos, 13

30. El Rinconcillo
C/ Gerona, 40

31. Enrique Becerra
C/ Gamazo, 2

32. Eslava
C/ Eslava, 5

33. Infanta
C/ Arfe, 32

34. La Alicantina
Plaza del Salvador, 2

35. La Antigua Bodeguita
Plaza del Salvador, 6

36. La Cava del Europa
C/ Santa María la Blanca, 40

37. La Giganta
C/ Alhóndiga, 6

38. La Isla
C/ Arfe, 25

39. La Moderna
C/ Mateos Gago, 7 dcha.

40. La Mojigata
C/ Moratín, 15

41. La Taberna del  Góngora
C/ General Pola Vieja, 15

42. La Tradicional
C/ Mateos Gago, 7 izq.

43. La Traviesa de Sevilla
C/ Regina, 6

44. Las Teresas
C/ Santa Teresa, 2

45. Los Claveles
Plaza de los Terceros, 15





46. Los Corales
C/ Álvarez Quintero, 9

47. Los Mercaderes Piano-Bar
C/ Álvarez Quintero, 10

48. Modesto Restaurante
C/ Cano y Cueto, 5

49. Modesto Tapas
C/ Cano y Cueto, 2

50. Mordisco
C/ Harinas, 13

51. Pando
C/ San Eloy, 47

52. Pando Cuna
C/ Cuna, 5

53. Patio de San Eloy
C/ San Eloy, 9

54. Robles Laredo
C/ Sierpes, 90

55. Robles Placentines
C/ Placentines, 2

56. Taberna Berrocal
C/ Moratín, 6-8

57. Taberna Coloniales
Plaza del Cristo Burgos, 19

58. Taberna Coloniales
C/ Fernández y González, 37-38

59. Taberna La Sal
C/ Doncellas, 8

60. Taberna Poncio
C/ Ximénez de Enciso, 33

61. Zarabanda
C/ Padre Tarín, 6

62. Flores Gourmet
C/ San Pablo, 24

Más información sobre los ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’ en www.tapayjerez.com y en la página de Facebook de Vinos de Jerez www.facebook.com/vinosjerez.

Contacto para prensa:
Antonio Miguel Ortega
655 12 97 65 - ortega@retahila.es

1ª Feria de la Tapa en el Bosque Pá comérselo


Se inaugurará el próximo 1 de noviembre, a las 12 del mediodía, en la plaza del Ayuntamiento con la participación de 17 establecimientos de la localidad serrana y se prolongará, durante los fines de semanas, hasta el 17 de noviembre. 
Esta Iª Feria de la Tapa está organizada por los Empresarios de la Restauración de El Bosque y la Asociación Histórico Cultural Villa de El Bosque y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de El Bosque, Cruzcampo y La Caixa.
del 1 al 17 de noviembre 

La Iª Feria de la Tapa abre un mes intenso en la localidad bosqueña en el que 
se conjugará gastronomía, cultura, naturaleza, fiesta e historia y que culminará con la 
IVª Recreación Histórica Villa de El Bosque los próximos días 22, 23 y 24 de noviembre de 2013.


22,23 y 24 noviembre 

Durante los tres primeros fines de semanas de noviembre los visitantes y lugareños podrán degustar una gran cantidad de tapas que conjugarán tradición y vanguardia a un precio de 2 €. La tapa a concurso será la carrillada de cerdo elaborada de forma diferente por cada establecimiento participante. Para aquellas personas que participen en la degustación y voten por la mejor tapa de carrillada de cerdo se sortearán tres cestas de productos típicos de El Bosque.
Para esos fines de semana de noviembre se han organizado diferentes actividades teatrales, musicales así como rutas por los parajes naturales del entorno, culminando con un inmejorable fin de fiesta: la IVª Recreación Histórica Villa de El Bosque donde los bosqueños y visitantes volverán a 1810.

Tapear en El Bosque no sólo puede ser una opción para pasar un intenso fin de semana sino que es una cita ineludible para los amantes de la gastronomía en pequeño formato que aúna tradición y vanguardia 
Establecimientos participantes:
Bar España
Bar Esteban
Bar La Estación
El Trastero de Sandro
La Casa del Duende
La Divina
Mesón El Duque
Mesón El Tabanco
Mesón Majaceite
Pub Andalucía
Pub La Migas
Pub El Molino
Restaurante Los Nogales
Tapería El Pino
Tasquita El Trabuco
Venta Julián
Venta Mateo
Tapa a 2 € y bebida a 1 €.
¿Cuándo y Dónde?
El Bosque 01/11/2013 - 17/11/2013
Horario
Fines de semana del 1 al 17 de noviembre de 12:00 a 16:00.


30 de octubre de 2013

TOSANTOS EN EL MERCADO

Una vez más el mercado Central y mercado Virgen del Rosario abrió sus puertas para ofrecernos el escenario de TOSANTOS, donde frutas, verduras, carnes y pescados entre otros cobran vida y hablan de lo que pasa en el día a día más allá de sus paredes.

Son muchos los puestos que cada año trabajan durante semanas para ofrecer a un público exigente su mejor inspiración para, de una forma tan particular como es usar sus productos perecederos, enseñar lo que ocurre cerca o lejos del mercado.  

Que si Ana Gallan en su puesto nº1 nos deleita con su "Jardin Tropical" por algo será, que es un trabajo realizado por ella misma y ayudada por su familia. 

Si te perdiste la procesión  de la patrona de Cádiz, ya lo has podido ver en el puesto 156 de Dolores, donde recrea "el dia de la patrona"






























 Alex Casado, en su puesto 44 dedicado a Carnes y Recova nos enseña una muy particular receta en su
"masterschef" particular.

El puesto 47, de Isaias Acal, dedicado a la carne, se dedicó a complacer a los más pequeños con el personaje Peppa Pig, una familia de cerditos que enseña las cosas cotidianas que nos rodea a los mas pequeños. 
En contraste, los medianamente mayores recuerda el reloj "ya es hora", que el puesto 50 El Madrileño recrea un reloj realizado con flores que lucia junto a la Plaza de España y que era lugar de encuentro de chavales.


El puesto 52, de Antonio J. Leal que nos ha traido al mercado la cascada del parque Genovés bajo el título "Parque Jurásico Genovés"

 Los tosantos, una tradición exclusiva de nuestro Cádiz, que año a año se engrandece y que se va transmitiendo de generación en generación, con nuevas costumbres con nuevos escenarios.


TOSANTOS 2013 : PREMIOS MERCADO CENTRAL

Modalidad carnes: 1º Premio, puesto 47. Isaías Acal Mateo, con Peppa Pig.

                             2º Premio, puesto 44. Alejandro Casado Martínez, con Masterchef

                             3º Premio, puesto 50. Salvador Blázquez Reina, con Ya es hora de que cambien.

Modalidad pescados: 1º Premio, puesto 156, Dolores Porquicho Sánchez, con El día de la patrona.

                                2º Premio, puesto 172, Leonardo Hernández Cortés, con Museo Central, Fantasía del mercado.

                                    3º Premio, puesto 157, Antonio Vila Maura, con Operando

Modalidad Frutas: 1º Premio, puesto 1, Ana María Gallán Pérez, con Jardín Tropical.

                                 2º Premio, puesto 73, José Luis Paramio Rosa, con Monstruor University

Modalidad Varios: 1º Premio, puesto 35, Antonio Jesús García López, con Pitucádiz

                                 2º Premio, puesto 52, Antonio Jesús Leal García, con Parque Jurásico Genovés

                                 3º Premio, puesto 63, Mauricio Navascués Martín, con La mejor intención de un novato.

Modalidad verduras: 1º Premio, puesto 114, Manuela López Carrasco, con Gaditanos por el mundo

                                     2º Premio, puesto 115, Rocío Bernabé López, con “El aculaero”.
                   

TOSANTOS 2013: PREMIOS MERCADO VIRGEN DEL ROSARIO

Modalidad carnes: 1º Premio, puesto 27, Rafael Acal Pérez, con La Churrería

                                 2º Premio, puesto 29, Inmaculada Marabot Periñán, con Carnaval

Modalidad pescados: 1º Premio, puesto 37, José María Saucedo Serrano, con esta playa es del “carajo”

                                     2º Premio, puesto 22, Cristian Fernández Cebada, con Aquacádiz

                                     3º Premio, puesto 23, José Fernández Cebada, con La Abeja maya, la reina.

Modalidad frutas:      1º Premio, puesto 6, Ángel Ortiz Astorga, con Frutas talladas

                                     3º Premio, puesto 18, Ismael Sánchez Marchena, con Los mangantes

Modalidad varios:      2º Premio, puesto 19, Sonía Fernández Cebada, con La crisis                  

Modalidad recovas:    2º Premio, puesto 4, Manuel Aragón Butrón, con La granja de la Tata Cuki and Company

(ASODEMER)

Rincón gastronómico y otras para complacer al visitantes. 

29 de octubre de 2013

AIREARTE. TALLER DE ELABORACION DE AJO CAMPERO CON MOSTO. NOVIEMBRE 2013


¡Ya esta aquí el ajo! Como no podía ser de otra manera volvemos a revivir nuestras tradiciones enseñando a elaborar este histórico plato. Como durante el invierno pasado queremos difundir la cultura de la campiña jerezano y potenciar sus tradiciones, en este caso a través de la gastronomía. 

El "ajo campero" es mucho más que un plato, y queremos que cuando lo pidas en un "mosto" no lo olvides los orígenes del plato que vas a comer.

Te invitamos a pasar con nosotros un rato divertido el 2 de Noviembre de 2013.
 Comenzaremos a las 12:30 y el lugar del taller será la Viña la Constancia (Carretera del Calvario km 1.8), un complejo enoturístico integrado por viñedos, bodegas y restaurante. 
En primer lugar daremos un breve paseo por la viña y la bodega para conocer las instalaciones y enseguida entraremos en materia. 
Se asistirá a una explicación histórica, apoyada con fotografías, sobre el campo jerezano, sus gentes y su historia, para a la tradición del "ajo campero".



A partir de este momento empieza el taller propiamente dicho. 
Nos divididos por grupos de trabajos, y tomate, pan, lebrillo y machacadera en mano comenzamos el taller, todo ello llevado de forma amena por nuestro personal. 
Una vez finalizado el mismo degustaremos los ajos de los distintos grupos acompañados de mosto de la viña y rabanitos. 
Además, todos aquellos que lo deseen pueden quedarse a comer en el restaurante del complejo, que ofrece la primera bebida gratis para aquellos clientes que tras el taller almuercen en sus instalaciones.

El precio del taller es de tan solo 7,5€ todo incluido. Además los niños pagan 4€ y los grupos de seis o más personas 6,5€. Como en cada actividad es necesario reservar con 24 de antelación por medio del teléfono 665303983.

(nota de prensa airearte)

GENATUR PRESENTA SU PROGRAMA DE NOVIEMBRE 2013




FICHA TÉCNICA SENDERO “ACUEDUCTO-MOLINOS DE AGUA DE SANTA LUCÍA
Y VÍAS PECUARIAS DE LA MUELA”
Espacio Natural Protegido: -
Fecha: 1 de noviembre de 2013.
Lugar de encuentro: Restaurante “La Barca de Vejer” en el Kilómetro 36,6 de la Carretera Nacional 340.
Duración: 10:00 – 14:00. (6 Km. Circular.)
Dificultad: Baja.
                                                                                 Precio: 9 € / persona – Menores de 12 años: 6 €
Objetivos de la Visita:
Analizar la riqueza del ecosistema fluvial y valorar la importancia de las
vías pecuarias.
Conocer el patrimonio etnográfico ligado a este ecosistema, constituido
por un acueducto de origen romano, varios molinos de agua y otros
elementos de interés.
Reconocer la flora y fauna típica del monte mediterráneo, así como
curiosidades de las mismas.
Temporalización de la actividad:
10:00 horas. Recepción y bienvenida del grupo en el Restaurante “La
Barca de Vejer”, en las proximidades de la entrada a Santa Lucía.
Desplazamiento en los vehículos de cada participante al comienzo del
sendero.
10:15 horas. Recorrido del sendero remontando el arroyo que baja
desde La Muela a Santa Lucía, interpretando el ecosistema fluvial, el
acueducto romano y los molinos de agua. Continuación por las vías
pecuarias del entorno de La Muela con bonitas panorámicas de la costa
de la Comarca de La Janda.
14.00 horas. Fin del sendero en el mismo punto de comienzo de la ruta.
Recomendaciones:
Se aconseja que los asistentes vayan provistos de: agua, comida, ropa
de abrigo y calzado adecuado y crema solar/chubasquero.
La actividad se pospondrá si no se llega a un número mínimo de
participantes o las inclemencias del tiempo desaconsejan su realización.


“RUTA TEATRALIZADA DE “LOLA LA PIKONERA”
EL CADIZ DE LAS CORTES DE 1812
Sábado, 2 de noviembre
Lugar de encuentro:
A las 11:00 h en la Plaza de España de Cádiz, en el Monumento a las Cortes, por detrás, donde la estatua de Hércules.
Precio: 10 € adultos
Menores de 12 años: gratis
De 12 a 15 años: 5 €
Inscripciones:
Teléfono: 956316000
Email: info@genatur.com
Esta ruta nos traslada al Cádiz de las Cortes de 1812, con los personajes representativos de la sociedad gaditana de la época.
La simpática y ocurrente Lola (representando al pueblo) y la enigmática Sra. Rimaldi (representando la alta burguesía) se unen durante la ruta para darnos a conocer aquellos momentos irrepetibles de aquel 19 de Marzo, mientras recorremos las calles y plazas con más tradición de la Cádiz, impregnándonos de su historia, su arquitectura y sus anécdotas.
Desde el Monumento a las Cortes de 1812, pasando por la plaza de la Catedral, plaza de las Flores, hasta el Oratorio de San Felipe Neri,( edificio significativo que acogió las Cortes de Cádiz), viviremos sin duda una amena ruta.


FICHA TÉCNICA
TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS
Y
VISITA AL JARDÍN BOTÁNICO DE “EL BOSQUE”
Fecha: domingo, 03 de noviembre de 2013
Lugar de encuentro: Jardín Botánico “El Castillejo” en El Bosque
Duración: De 10:00 h a 14:00 h
Precio: 13 € Adultos - 8 € Niños/as de 6 a 12 años
Objetivos de la Visita:
Analizar la importancia del Parque Natural Sª de Grazalema:
características geográficas, geológicas, flora y fauna, recursos
socioeconómicos, etc.
Aprender los principios básicos de una quesería.
Adquirir un conocimiento del proceso de elaboración del queso, de cada
una de sus fases y sobre los compuestos que intervienen en la
elaboración de los mismos.
Temporalización de la actividad:
10:00 horas. Recepción y bienvenida del grupo en el Jardín Botánico “El
Castillejo” en la localidad de El Bosque. Llevaremos a cabo una visita
guiada donde podremos observar las distintas formaciones vegetales
que se desarrollan en el entorno del Parque Natural Sierra de
Grazalema. Durante esta visita podremos conocer algunas de las
plantas más interesantes de la flora andaluza: el pinsapo, abeto
mediterráneo que vive solamente en la Sierra de Grazalema, la Sierra de
las Nieves y Sierra Bermeja; o la amapola de Grazalema, endemismo
que solo se encuentra en la serranía a la cual debe su nombre.
11:15 horas. Desplazamiento al Centro de Visitantes “El Bosque”
realizando la visita guiada de las instalaciones del centro.
12:00 horas. Taller de quesos, en el cual se explicará el procedimiento y
la técnica de la elaboración de los quesos. Se realizará también la visita
a la exposición del Centro de Interpretación del Queso.
13:45 horas. Al final, degustaremos diferentes variedades de queso y se
podrá comprar los quesos que nos ofrece “El Bosqueño”, elaborados
con leche de las “cabras payoyas” y “ovejas merinas”.
*Por motivos sanitarios no se puede realizar con productos reales.
14.00 horas. Fin de la actividad.
Recomendaciones:
Se aconseja que los asistentes vayan provistos de: agua, comida, ropa y
calzado adecuado y crema solar/chubasquero.
La actividad se pospondrá si no se llega a un número mínimo de
participantes o las inclemencias del tiempo desaconsejan su realización.

Reserva:
Teléfono: 956316000 – 676987031 Email: comercial@genatur.com

LA PEPONA. I JORNADA GASTRONOMICA DE LA ENSALADILLA


 La Pepona celebra las I Jornadas Gastronómicas de la Ensaladilla

 Decir que la tapa está de moda es casi una ofensa, porque en Sevilla se trata de una religión. Pero si hay una tapa que sobresale por encima del resto y que provoca auténtica pasión esa es la ensaladilla. En La Pepona queremos rendirle un más que merecido homenaje, y la mejor forma de hacerlo es dedicarle unas jornadas gastronómicas: hasta este sábado, y a un precio único de 2´5 euros, diez ensaladillas distintas.

Las tradicionales y las innovadoras, las de toda la vida y las que jamás has probado, pero todas con un punto en común: el producto. En La Pepona es seña de identidad cuidar la materia prima, clave para que el resultado final sea extraordinario; el resto lo aportan las experimentadas manos de nuestro equipo de cocina, capitaneado por Marcos Nieto, nuestro chef.

Por un lado, los sabores más clásicos: la tradicional, con atún y pimiento morrón; la de gambas, que lleva también camarones crujientes y mayonesa de marisco; la ensaladilla La Pepona, que preparamos con mayonesa de atún y polvo de aceitunas; o la de pulpo, con su correspondiente pimentón. Por otro, los sabores menos frecuentes: la ensaladilla negra, con chipirones en su tinta y calabacines; la de bacalao y naranja, con pilpil; la de ahumados, con sus encurtidos; la oriental, con alga wakame y soja; o la templada de ibéricos, con huevo a baja temperatura. La última, la ensaladilla en texturas, que no desvelaremos…





Estas jornadas son las primeras que se organizan en La Pepona, pero no serán las últimas, ya que mensualmente se celebrarán eventos que girarán en torno al mundo de la gastronomía. Y todo esto sin olvidar otra de las señas de identidad de La Pepona: el vino. Cincuenta referencias para tomar por copas, con denominaciones clásicas (Rioja, Ribera del Duero, Albariño, Rueda, Cava) y no tan clásicas (Bierzo, Toro, Jumilla, Calatayud, Cigales), donde los vinos andaluces juegan un papel determinante.
(nota de prensa)



27 de octubre de 2013

JORNADAS DE PRESENTACION DE LA ASOCIACION GASTRONOMICA EL BORRIQUETE en CONIL

Que mejor nombre para una asociación de cocineros de Conil

Asociación de Cocineros de Conil El Borriquete, un pescado asiduo de las costas Atlanticas y más concretamente de Cádiz, siendo Conil el lugar de la provincia donde más de ha pescado y aprovechado este pez de nombre borriquete, mulo de mar o borrico que durante muchos años era despreciado en las cocinas y que hoy en día se le aprecia tanto.

La Asociación de Cocineros El borriquete se creó el pasado 9 de enero 2013,  hoy hemos disfrutado de su presentación oficial dentro de la Jornada Gastronómicas. 

Maria Jimenez, miembro y Madrina de la Asociación, hoy domingo se ha encargado de preparar personalmente una rica fideua de parpatana de borriquete,junto a Alejandro y Manuel Perez 


Tres dias con un programa muy completo gastronómicamente hablando, 17 recetas diferentes para preparar el borriquete



programa presentado 






Actualmente la asociación la forman 70 miembros, todo de Conil siendo presidente D. Luis Castaño.


Petri y Ramón delante de la fideua de parpatana de borriquete

NOCHE DE LOS VAMPIROS 2. HOTEL BARCELÓ

Debido a la gran demanda de la Noche de los Vampiros programada para el dia 31 de octubre, habrá nueva cena para el próximo
viernes 1 de noviembre por la noche (víspera de fiesta) 

 beberemos la sangre y alcanzaremos la inmortalidad. Ven a la Noche de los Vampiros, la Cata más peligrosa.

En esta ocasión tendremos un maridaje inmortal del Barceló compuesto por
Dedos Crujiente (Crujiente de pollo marinado con curry  y pimentón de la vera empanado y salsa barbacoa),
Tinieblas diabólicas (Pasta negara con ajillo de langostinos),
Presa vampírica.
Y para terminar Telaraña de chocolate.
Lo regaremos con los vinos de González Byass, una bodega de prestigio internacional que desde 1.835 tiene vinos de Jerez además de productos únicos en las denominaciones de origen clave en España.



La fusión cultural estará llena de sorpresas. La investigadora de la UCA, Leonor Acosta, profesora de Teoría Crítica es especialista en Vampiros y directora de Tesis doctorales sobre estos seres. Nos hablará de la simbología de la sangre y de la resurección cultural del vampiro y su papel como transgresores de la sexualidad normativa.

Y en el lado más oscuro Pedro Iglesias, un experto titulado en Vampirología, que cree en la existencia de estos seres de la noche nos hará temblar.... La porfiria, la catalepsia y los rituales. Nos transportará e invocará con unos versos a las tinieblas.

La Cata comprende:
Dedos Crujientes (Crujiente de pollo marinado con curry  y pimentón de la vera empanado y salsa barbacoa)
Tinieblas diabólicas ( Pasta negra  con ajillo de langostinos y salsa picante)
Presa vampírica ( Filetes de presa a la plancha con reducción de oporto)
Telaraña de chocolate ( Tarta de queso con galletas de chocolate y cobertura de chocolate blanco y negro)
Oloroso Alfonso, Tinto Finca Moncloa, Rioja Beronia tempranillo de González Byass
Intervenciones culturales y tenebrosas
Música en directo
Sorpresas
Mucho miedo
Precio: 25 euros
Plazas limitadas

Imprescindible reservas en 

o en formulario de reserva pinchando aqui
Barceló Cádiz, viernes 1 de noviembre, 21.00 horas

26 de octubre de 2013

HOTEL MACIA DOÑANA EN SANLUCAR,

Junto a Bajo de Guía, zona marinera por excelencia en Sanlucar de Bda. (Cádiz) y donde puedes disfrutar de su gastronomía,  se encuentra el Hotel Macía Doñana ****, donde he podido disfrutar de un fín de semana gracias al premio que me fué concedido como Mejor Expediente Académico de la Licenciatura en Tortillologia que concedió la Escuela de Tapatológia y en su nombre su rector D. Pepe Monforte.

Un hotel con 96 habitaciones, donde puedes disfrutar de su piscina y solarium, restaurante, bar- cafetería y diversos servicios necesarios para cuando disfrutas de tus dias de vacaciones y no quieres preocuparte de nada.

Para conferencias y encuentros, dispone de cinco salones de diversos tamaños.

Rocio Ceballos su directora tubo la atención de atendernos personalmente a nuestra llegada, a quien quedo agradecida porque hemos disfrutado de la estancia.

Rocio tambien se llama la chica de atención al público, muy simpatica y atenta a cualquier cosa que necesitaramos, gracias también a ella.








CONTACTO Y RESERVASHOTEL MACIÀ DOÑANA
Orfeón Santa Cecilia s/n
11540 Sanlúcar de Barrameda - Cádiz
Tel. +34 956 365 000
Fax. +34 956 367 141
Email: donana@maciahoteles.com

25 de octubre de 2013

TOSANTOS 2013. Pregón de inauguración de las fiestas


D. José Blas Fernández Sanchez , Primer teniente de Alcaldesa, presenta el pregón TOSANTOS 2013, le acompañan El Presidente de Asodemer D. José Luis Paramio Rosa, D. Vicente Andrés Sanchez Costa, Delegado de fiestas.
Dá paso a Hilda Martín, pregonera del año 2012 que hará la presentación del pregonero de este año que ha recaido en la persona de D. Sergio Torrecillas Perez, historiador y actor.

Hilda engrandece con toda la verdad a la persona de Sergio torrecillas Perez , historiador que divulga la historia a través de sus palabras de forma especial, de su forma de trabajar "tal lazarillo anónimo".  Destaca de él su rugurosidad, su afán comunicador, actor.

Saluda Sergio a familiares y queridos amigos y amigas, agradece a Hilda Martin su preciosa presentación y a ASODEMER su elección de ser pregonero en esta tradición ¿cuando llegara él tan solo a soñarla?

¡ que tiene un sentimiento contraditorio!!:

  por un lado el honor de proclamar esta fiesta tan genuinamente gaditana y con la que se siente tan identificado, él, gaditano nacido en el "castizo barrio de Bahía Blanca", bautizado en la Iglesia de San Lorenzo, criado en la Barriada de la Paz y que hoy reside en el mentidero.

¡¡ que mejor decir:  GADITANO POR LOS CUATRO COSTAOS!!

  que su nombramiento le provocó desasosiego, conocedor del "caché" de todos sus antecesores (pregoneros), porque él es humilde y que a humildad " no le gana ni Dios"".

Nos deleitó con su charla y con frases gravadas como es:
- ¡¡ que tosantos es la fiesta con mas pedigrí gaditano de todas las que jalonan sus festejos gaditanos. !!
- ¡¡ que genuido es el gaditano, con ese lenguaje constreñido linguistico en su fiesta de TOSANTOS "to junto". Asi con frases tan manidas como es "té qui yá"" o "aro o e"

Zona 0 , donde se recrea la fiesta de tosantos, zona "la plaza" y no el "del mercado" por ser el corazón de la ciudad, nuestras raices y origenes. Plaza de Cádiz que es punto de encuentro donde reconocermos  a los demás y a nosotros mísmo, a lo que somos.  Nombrar el mercado de San Severiano hoy  llamado Virgen del Rosario
Continua Sergio: 
"Mercado es la plaza donde palpilta la vida, con frutas, hortalizas, olores de especias, carne y pescado, donde la musica la pone los pregones de los detallistas, tratando así de captar la atención de los compradores. 

"Detallista": auténticos precursores de la fiesta, dedicado a la venta al por menor, donde de forma altruista cada año dedica semanas con sus noches y sus dias a preparar el exorno para las fiestas de tosantos, prestando cuidado atención a los detalles como es .....
- poner huevos a la flamenca con esos trajes de faralaes y peineta o
- esas papas con barbas....
.... jureles pescando en los bloques del Campo del Sur.... esa caseta de feria hecha de lentejas y arroz o Las Puertas de Tierras levantada con almendra que  ¡ estaban para comersela!!.
.... o esas manzanas conojos, castañas haciendo de almejas o zanahorias de pingüino....
.... en resumen, 

 INGENIO, SENTIDO DEL HUMOR Y CRÍTICA HECHA BURLA

artista que cada año pone su empeño en hacer perdurar esta festividad como es Lola Porquicho, J. Luis Paramio, Paco Ponce de León, Rafael y Curro Acal, Angel Ortiz, Ana Gallan o Felx Rivas entre otros muchos....

Que recordó Sergui su niñez, cuando su madre le preparaba para salir a visitar los exornos vestido con ¡!agrigo y berdugo !!" cuando en "cai hacia frio por esas fechas"".  Cuidando el consejo que le gritaba su madre al marcharse: 

         ¡¡ Cierra la boca que vas a coger frioooooo !!

Que hay que transmitir a los niños hoy la ilusión de tosantos sin renunciar al Halloween, sumando festejo que no restando, niños que son el futuro y donde se deposita estas costumbres.

Amar=gusto=implicación en tosanos ......el veneno que no se puede dejar porque identifica, imprime caracter y es la singularidad gaditana. 


Se despide Sergio en el papel de santo San Servando ... 
que viene él solo ya que ¡San German no puedo venir por falta de espacio !, 
porque solo en Cádiz, hasta los santos se suman al cachondeo..
tiene esta tradición tanto encanto que "yo"
muero por sus huesos que son los huesos de santos.

¡¡VISITAR LOS DOS MERCADOS Y QUE NO DECAIGA LA FIESTA !!






XXI JORNADAS CULTURALES, peña EL PLUMERO de San Fernando

Hasta el 27 de Octubre se está celebrando las XXI jornadas culturales , jornadas solidarias en beneficio del comedor PAN NUESTRO, asociación social dedicada a la atención de necesitados, atendiendolo en su alimentación diaria y otras necesidades.

Agenda:
sabado dia 26 octubre, dia del socio, a las
12:00 h. habrá concursos infantiles, a las
14:00 h. concurso gastronómico (I Memorial José Sierra "Paquiqui")
16:00 h. Entrega Trofeos distintas modalidades.

domingo 27:
13:00 h.
Actuación de la Antología Isleña Sal de Coplas
Imposición del Plumero de Oro a d. Aurelio del Real
Actuación de la antología de Aurelio del Real
Actuacion del romancero  "Moisés y los diez mandamientos"

Hay barra en la "Plazoleta de las Vacas" montada por la Peña El Plumero y sus precios son populares.


LOS LUNES LENTEJAS HACE SU CUARTA PRESENTACIÓN

Este pasado jueves, dia 23 ha tenido lugar la cuarta presentación del libro "Los Lunes Lentejas", escrito por Charo Barrios, autora tambien del blog culinario comeencasa.net , su presentación tubo lugar en la Asociación  de labores Minerva.


Al acto acudió además de la presidenta actual de la asociación Dª Luisa Vazquez Barrosa, la alcaldesa de Puerto Real Maribel Peinado Perez, D. Fco. Javier Traverso, Delegado del Área de Fomento y
Desarrollo Económico, D. Manuel Miranda, César Custodio  compañero de Cajasol

Como "dice el dicho", el patio estaba "abarrotao", acudiendo gran cantidad de público, muchos eran miembros de la asociación a los que se sumaron amigos y simpatizantes.


Charo destacó en esta ocasión la gran importancia del libro estando en manos, no ya de aprendices de cocina como puede ser los jovenes hijos, las familias, sino tambien la labor que ejerce en manos del inmigrante que es para quienes se realizó su edición en un principio.


Es un apoyo al proyecto solidario de Cajasol "cocinando tu futuro" que se desarrolla cada año,  que ella misma dirige junto a cinco voluntarias  en Sevilla, concretamente en  la sede de la congregación religiosa María Inmaculada. con estos cursos se consigue enseñar la cocina española a extranjeros interesados en trabajar en el servicio doméstico.


 los libros se agotaron enseguida, se puede adquirir en la 

PAPELERIA LAURA
 Avenida . Palestina, 3 (Junto al Mercadona de Marina de la Bahía)
 Puerto Real
Teléfono: 956833693

En Cádiz pueden tambien adquirirlos en las Librerias Quorum, Las Libreras, Q&Q, La Clandestina, Manuel de Falla y Jaime.


17 de octubre de 2013

LA NOCHE DE LOS VAMPIROS. Nueva cata con Arte

Catas con arte quiere dar a conocer a los bebedores de sangre. Mostrar el culto al muerto viviente, descubrir al vampiro romántico y demostrar la influencia de la figura literaria de Drácula como la historia de terror jamás contada.


El próximo miércoles 31 de octubre por la noche 
(víspera de fiesta) 

 .. beberemos la sangre y alcanzaremos la inmortalidad. Ven a la Noche de los Vampiros, la Cata más peligrosa.

Vamos a disfrutar de un espacio único, el Restaurante Café Royalty, un café romántico histórico de 1.912 situado en la gaditana plaza de Candelaria que nos recordará al vampiro más cortesano, el barroco, el poder y la escenografía más exhuberante y descarnada.

En esta ocasión tendremos un maridaje inmortal compuesto por Crujiente de queso de cabra, croquetas vampíricas y Rosbeef. Y para terminar los famosos picatostes del Royalty. Lo regaremos con los vinos de González Byass, una bodega de prestigio internacional que desde 1.835 tiene vinos de Jerez además de productos únicos en las denominaciones de origen clave en España.

La fusión cultural estará llena de sorpresas. La investigadora de la UCA, Leonor Acosta, profesora de Teoría Crítica es especialista en Vampiros y directora de Tesis doctorales sobre estos seres. Nos hablará de la simbología de la sangre y de la resurección cultural del vampiro y su papel como transgresores de la sexualidad normativa.

... y en el lado más oscuro Pedro Iglesias, un experto titulado en Vampirología, que cree en la existencia de estos seres de la noche nos hará temblar.... La porfiria, la catalepsia y los rituales. Nos transportará e invocará con unos versos a las tinieblas.

La Cata comprende:
        Crujiente de queso de cabra
                    Croquetitas vampíricas
                               Rosbeef con salsa transilvánica
                                       Picatostes del Royalty
       Oloroso Alfonso, Tinto Finca Moncloa, Rioja Beronia tempranillo de González Byass




Intervenciones culturales y tenebrosas
Música en directo
Sorpresas
Mucho miedo

Precio: 25 euros

Plazas limitadas
Imprescindible reservas en catasconarte.net o en formulario de reserva pinchando aqui
Café Royalty, Jueves 31 de octubre, 21.00 horas


Braseria El PUNTO. San Juan del Puerto - Huelva

Braseria El PUNTO, local que regenta Juan Perez desde hace doce años y que ofrece una Carta muy variada, desde los productos ibericos curados, a la parrilla, platos como ensaladilla rusa, huevos camperos con jamón y chorizos...


El Jamón Serrano que emplean es de Jamones Tesoro de Jabugo,curación entre 24 y 30 meses. 



Es un bar situado a la entrada de San Juan del Puerto,concretamente en la calle Trigueros s/n que llama la atención porque en su decoración exterior incluye ruedas de carros.


Santiago es uno de los encargados de la brasería, a quien le doy las gracias por la atención prestada cuando llegamos  ¡¡ agotaditas y hambrientas !! y su comprensión.



HOTEL PLAYA DE LA LUZ. Rota

Con motivo del II encuentro de blogueros gastronómicos de Cádiz, celebrado en Rota el més pasado, el Hotel Playa de la Luz organizó un  concurso Fotográfico entre los asistentes del que resulté agraciada, el premio consistió en disfrutar de sus estancias del Beach Club, masajes y coctelerías.
Decir que lo he disfrutado al máximo dejandome deseos de volver pronto y sobre todo recomendarlo.  
"Relax" (foto premiada por el Hotel Playa de la Luz, titular "Gadissa")
http://www.hace.es/hotelplayadelaluz/donde-estamos/
Os dejo algunas imagenes del hotel, rincones creados para sentirte en tu hogar, donde encuentras relax y todo lo que desees. 
Actualmente su Directora Sophie de Clerk , intenta crear esa armonia necesaria en dias de descanso,    


Servicios que ofrece el Hotel Playa de la Luz (Rota)

4 Pistas de tenis y 1 de padel
Piscina exterior para adultos y niños
Guardería (Julio-agosto)
Parque Infantil
Tienda de prensa y regalos (Junio - Septiembre)
Rincón de Internet
Parking exterior gratuito
Garaje de alquiler
Bicicletas de alquiler
Wifi gratuito en todo el hotel
Solarium
Ping - pong
Gimnasio
Beach Club
Terraza Chill Out
Restaurante



Beach club 





















Piscina 

una de las zonas verdes

Los que vienen al sur, quieren disfrutar del mar, las playas de Rota de ofrece aguas limpias y una arena blanca y dorada que invita al paseo por su orilla.  El Hotel Playa de la Luz está situada a pié de playa, siendo otra de sus ofertas al cliente.





ROTA, ciudad con historia, es obligatorio pasear por sus calles y entre su gente.