30 de agosto de 2013

EL BUCARITO





Este fin de semana me he pasado por el Bucarito, empresa dedicada a la fabricación de quesos de leche de cabra de la raza florida que ellos mismos crian. También fabrica varios productos del cerdo para su venta como es carne fresca y chacinas.
Es una empresa familiar, que no llega a los tres años aún de vida y que al verla te sorprende la dedicación y entusiasmo que hay entre los que alli trabajan.

para atendernos estan Yolanda, Manoli, Reme y Susana entre otros. Nos  tenía preparado un rico desayuno que disfrutamos en un patio techado en parte por una vieja parra, desayuno consistente en café con leche y pan de mollete bañado en  aceite de oliva virgen extra El Bucarito, patés o mermeladas.
A continuación realizamos una cata de quesos elaborados por ellos mismos entre los que hay:

 - queso tierno
- queso curado
- queso al pimentón
- queso al romero
- queso al aceite
quesos que se presenta en sus variedades de leche cruda o leche pasteurizada.





entre las chacinas tienes chorizo iberico de cebo o de bellota, también salchichón, presentación loncheada o por piezas.































En la visita por la granja disfrutas, vés las cabras, sus crias son destetadas nada más nacer para que agarren la tenina lo mas pronto posible.






Los cerdos y sobre todo las cerdas por ser las que más abundan -cerca a las 400 unidades- estan destinadas sobre todo a la cria de  porcinos.  Cuando pregunté el tiempo de gestación de una cerda supe que ya no la olvidaría: son tres meses tres semanas y tres dias ( 3-3-3). Los porcinos se venden al alcanzar los 23 kg. a otras granjas para su engorde.








Su propietario es un amante de la cetreria así que también pudimos ver una diversidad de aves rapaces.
Las gallinas también tiene alli su espacio.





 A saber que sus productos tiene el certificado de producción ecológica para sus quesos, garantizando así una procedencia natural y sin aditivos artificiales.





Un lugar para visitar, tanto particulares como centros escolares o grupos amantes de la naturaleza y de la gastronomía.

Si deseas más información, concertar visitas, saber precios contactas  por teléfono o por correo electrónico.

 - Teléfono:                   956101264
 - Correo electrónico:     reservas@elbucarito.es

Horario de visitas
De lunes a sábados "bajo previa cita"

Horario de tienda
Ininterrumpido de lunes a sábado de 9:00h a 20:00h
Domingos de 10:00h a 20:00h
                                                        
Sin olvidar que tus compras puedes hacerlas a través de su pagina web

26 de agosto de 2013

II SEMANA DULCE SALADA en BARBATE.


Por segundo año consecutivo el pueblo gaditano de Barbate abre sus puertas a la II Semana dulce y salada con el mismo ánimo y más ganas si cabe que el año pasado que fué un rotundo éxito y que lleva a que este año de nuevo estén todos apostando por esta semana tan especial.




El pasado dia 20 se presentó oficialmente la Semana Dulce y Salada, el acto dió a través de la locutora de Radio Barbate Macu Tomé.
Participan en esta celebración 38 locales barbateños, se realizarán 36 actividades y 33 empresas daran a conocer sus productos.

Las actividades programadas son muy variadas abarcando desde la presentación de tapas saladas a las dulces, desde visitas guiadas a las distintas empresas de salazones a senderos a la torre del Tajo.
Macu Tomé recordó al empresario Diego Pacheco, fundador de Herpac haciendo entrega de una placa conmemorativa a su viuda Dª Mensias Corrales por su labor empresarias y como destacado barbateño que fué.
D. Rafael Quirós, Alcalde de Barbate resalto la gran labor divulgativa y de grupo que todos los empresarios, comisiones, asociaciones y otras entidades estan poniendo en esta II Edición Dulce y Salada de Barbate. Eventos que son conocidos tanto a nivel nacional como internacional.

Imagenes de la Antigua Lonja de Barbate, hoy dedicada a actividades relacionadas con el mar y la pesca

Panaderia El Puente con Merche Ladrón de Guevara




Pepi Martinez, de la confiteria Tres Martinez








Angel Gil presentó su Cóctel Ron de la Bahía 








Programación semana Dulce y salada 
Participa y entra en el sorteo con  varios premios



callejero y establecimientos participantes














































Del 29 de Agosto al 8 de setiembre 
II edición de la Semana dulce y Salada de Barbate