En 1995, cuando se realizaba la excavación para una nueva edificación se localizó en el solar del antiguo teatro Andalucía las huellas constructivas dejadas por una industria pesquera y conservera romana, que resultaron ser una factoría de salazones destinada al proceso de limpieza, troceado y salado del pescado para la fabricación de salazones y salsas.
La factoría de salazones se sitúa dentro del Conjunto Histórico de Cádiz, y está declarada Bien de Interés Cultural por decreto de la Junta desde 1998. Este complejo tiene su origen en el siglo I a.C., momento de crecimiento y esplendor de la ciudad auspiciado por los Balbo, y mantuvo su actividad hasta principios del siglo IV.
Hoy puedes ver lo que queda de ella,su historia y anecdotas en su mismo enclave, en la calle Sacramento esquina con calle Barrié.
Direccion:c/ Sacramento esq. C/ Barrié
Horarios: De lunes a viernes de 10.00 a 14.00 horas
Precios: Entrada libre
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